Tee ise sõira: Lustlik Setomaa avasaate kodune retsept

Sõira tegemine Foto: Kuvatõmmis Lustlik Setomaa

Eilses «Lustliku Setomaa» avasaates tegime Seto rahvuslikku toitu - sõira. Siin on retsept, mille järgi saate seda ka kodus proovida.

Sõir Foto: Kuvatõmmis Lustlik Setomaa

Vaja läheb:

500g kohupiima (meie kasutasime saates Lahja nimelist kohupiima viis pakki)

1L piima (meie kasutasime Alma 2.5% piima)

150g võid

5 muna

1 tl köömneid

Edasi toimi järgnevalt:

1. Kuumuta suuremas potis piim, ära lase piima keema.
2. Sega piima sisse kogu kohupiim.
3. Lase laagerduda kuni eraldub vadak (kollakas vedelik) ja kalla mass sõelale nõrguma.
4. Nõrgunud mass aseta uuesti keedunõusse, lisa või ja kuumuta mõned minutid.
5. Seejärel sega sinna sisse lahtiklopitud muna, maitsesta köömnetega ning samaaegselt sega massi.
6. Kuumuta veel mõned minutid ja aseta mass vormi või sõelale nõrguma.